Röda vinbärsrutor

Snabbakade och somriga rutor som man kan göra på i princip vilka bär som helst. Röda vinbär passar dock utmärkt. Recepte hittade jag hos Söta saker.
 
Kaka
1 dl socker
4 ½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
150 g rumstempererat smör eller margarin
1 ägg
2-3 dl röda vinbär
1-2 msk potatismjöl
 
Strössel
1 ½ dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
 
Blanda samman de torra ingredienserna till kakan. Arbeta ner smöret och rör sedan i ägget. Bred ut i en bakplåtspappersklädd långpanna (20 x 30 cm). Fördela vinbären över kakan och strö över potatismjöl. Blanda samman ingredienserna till strösslet och strö över kakan. Grädda kakan i 200 grader i 20 minuter. Låt svalna och skär i rutor. Servera gärna med vaniljglass eller -sås.
 
långpanna - långpannekaka - röda vinbär - vinbär