Smulpaj med mango och päron

En smulpaj med exotiska smaker av kokos, päron och mango. Godast är den halvljummen serverad med lite vaniljvisp. 

125 g kallt smör
1 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl kokosflingor

2 päron
1-2 mango (färsk, fryst eller konserverad)
(1 msk socker)

Sätt ugnen på 200 grader. Tärna smöret och nyp ihop ingredienserna till bottnen. Tryck ut hälften av degen i en pajform (ca 24 cm) och förgrädda i 6-7 minuter i nedre delen av ugnen. Skala frukterna och skär i bitar. Fördela dem i det förgräddade pajskalet, strö eventuellt över en matsked socker och smula över den andra hälften av degen. Grädda i ytterligare 20-25 minuter.



exotisk - mango - paj - päron - smulpaj