Pannacottatårta med mjölkchoklad
"Du får göra som du vill, men den måste vara god". Så lät min senaste kakbeställning. Resultatet av detta ser ni nedan - en mjölkchokladpannacottatårta med chokladdekorationer. Recept härifrån.
150 g Digestivekex
1,5 dl kokosflingor
1,5 dl smält smör (knappt 150 g)
Mixa kex och kokosflingor till en slät massa i en matberedare. Tillsätt det smälta smöret och tryck ut i en tät form (ca 24 cm i diameter).
6 gelatinblad
1 liter vispgrädde
3 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
200 g mjölkchoklad
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 minuter. Koka upp grädden under ständing omrörning. Tillsätt vaniljsocker och kakao efter att de första bubblorna syns. Tillsätt chokladen i bitar och rör om tills den smälter. Rör ner gelatinbladen i gräddblandningen. Låt svalna en stund och häll därefter i formen. Låt svalna en stund i rumstemperatur och låt den därefter stelna i kylskåp minst 4 timmar, men helst över natten.
Dekorera tårtan med exempelvis hackad Daim, hyvlad Dubbelnougat, chokladhjärtan och strössel.
Tips:
* Använd en så tät form som möjligt om du bakar den i en springform. Ungefär hälften av pannacottan rann ut ut min Ikea-form innan den hunnit stelna.