Snickersrutor

Jag köpte min första burk jordnötssmör någonsin för någon vecka sedan. Dessa choklad- och jordnötssmakande rutor har jag redan hunnit baka flera gånger. Receptet hittade jag hos Jennys matblogg, men jag har ändrat mängden rice krispies. Om man skär Snickersrutorna i stora bitar blir det som en kaka; skär man dem i mindre munsbitar har man det perfekta godiset till helgen.
 
225 g jordnötssmör
1 dl ljus sirap
1 dl socker
8 dl rice krispies
1 dl kokosflingor
1 tsk vaniljsocker
200 g mjölkchoklad
 
Värm jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull på spisen. Rör om så allt blandas, men det ska inte koka. Blanda rice krispies, kokosflingor och vaniljsocker i en skål. Rör ner jordnötssmörblandningen i de torra ingredienserna. Tryck ut i en bakpappersklädd form (ca 20 x 30 cm) och ställ in i kylskåpet en stund. Smält chokladen i vattenbad och bred ut den över kakan. Skär i bitar och förvara i kylskåp.
 
 
jordnötssmör - snickers - snickerskaka - snickersrutor

Mjuk chokladkola

Här kommer receptet på en av årets julgodissorter. En härligt mjuk, fudgeliknande kola med smak av mjölkchoklad och mörk sirap. Receptet hittade jag hos Bakverk och fikastunder
 
1 ½ dl socker
1 ½ dl mörk sirap
1 ½ dl grädde
3 msk smör
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g mjölkchoklad
 
Blanda samtliga ingredienser förutom chokladen i en kastrull med tjock botten och koka upp. Låt koka i 20-30 minuter tills kolan klarar kulprovet. Ta därefter kastrullen av värmen och rör ner mjölkchokladen i kolasmeten. Häll upp i en bakpappersklädd form på cirka 20 x 20 cm. Låt svalna en stund i rumstemperatur innan formen läggs in i kylskåpet. Skär kolan i bitar och förvara i en lufttät burk i kylskåpet.
 
 
 
Julgodis är nog en av mina favoritsaker med julen. Det är gott, det är roligt att göra och inte speciellt svårt. Utöver chokladkolan gjorde jag bland annat vit chokladfudge och chokladbiskvier med apelsinsmörkräm. Klicka på länkarna för att komma till recepten.
fudge - kola - mjölkchokladkola

Hallonbiskvier med vit choklad

Jättegoda hallonbiskvier med ett täcke av vit choklad. Receptet på hallonsmörkrämen hittade jag på Emelie Ullbergs blogg, biskvibottnarna gjorde jag enligt detta recept.
 
Cirka 40 biskvier
300 g mandelmassa
1 dl socker
2 äggvitor
 
Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan fint med rivjärn. Rör ihop mandelmassa, socker och äggvita till en smet. Häll smeten i en spritspåse och tryck ut smeten till små kakor på bakplåtspapper (cirka 3 cm i diameter) och platta till toppen. Grädda biskvibottnarna mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt dem svalna något innan de lossas från pappret.
 
Hallonsmörkräm och garnering
200-300 g hallon
200 g rumstempererat smör
2-3 dl florsocker
1 äggula
vaniljsocker eller -pulver
200 g vit choklad
 
Koka hallon till en puré och sila bort fröna. Låt svalna. Vispa smöret fluffigt och tillsätt florsocker, äggula, vaniljsocker och hallonpurén. Vispa ihop. Bred smörkrämen på biskvibottnarna och ställ in i frysen. När biskvierna har fryst helt doppas de i smält vit choklad.
 
biskvi - biskvier - hallonbiskvier - hallonsmörkräm - vit choklad - vitchoklad