Bananplättar

Hemskt enkla att göra och med endast två ingredienser. Goda är de också. Receptet komponerade jag själv ihop efter att ha läst ett flertal varianter på olika bloggar. En del recept innehöll vetemjöl, andra kokosmjöl, mandelsmör eller andra ingredienser som inte fanns i vårt köksskåp. dessa plättar äter jag gärna till frukost.
 
Cirka 6 miniplättar
1 banan 
1 ägg
 
Mixa bananen och ägget till en lös smet med en stavmixer. Skeda upp miniplättar i en varm stekpanna och stek några minuter på varje sida. Servera med bär eller bärkvarg (eller Philadelphia Marabou för att minska nyttighetsfaktorn).
 
banan - bananplättar - plättar

Amerikanska pannkakor

Jag lyxade till min lediga fredag med en brunch bestående av amerikanska pannkakor. Det gick snabbt och enkelt att göra dem och de blev riktigt goda och mättande. Jag åt dock mina med sylt, den helamerikanska varianten med sirap var lite för mycket för mig. Receptet är Leila Lindholms och återfinns i boken One more slice (jag hittade dock receptet här).




Ca 6-8 st
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk strösocker
½ tsk salt
2 msk smör
2 ½ dl mjölk
1 ägg

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa ner ägget, mjölken och det smälta smöret. Rör till en jämn smet. Grädda pannkakorna i smör i en stekpanna. De ska bli fint gyllene på båda sidorna.

Tips:
*
Blanda ner blåbär, hallon, banan eller liknande i smeten. Jag tror att det kan bli riktigt gott.
* Stek dina pannkakor i en plättpanna för miniplättar. Kan också bli en höjdare?
amerikanska pannkakor - pannkakor - plättar

LCHF plättar

3 ägg
½ dl grädde
1 krm salt
1 krm vaniljsocker
½ tsk bakpulver

Vispa ihop ingredienserna och stek i en panna.

lchf - plättar