Blåbärspaj

Om du letar bakinspiration kan jag varmt rekommendera denna blåbärspaj. Passar perfekt nu i blåbärstider! Har du inte färska blåbär går det lika bra med frysta. Detta är nog den godaste blåbärspajen jag bakat hittills. Receptet hittade jag hos Allt om Mat.
 
Botten
175 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
 
Fyllning
250 g blåbär
1 msk potatismjöl
2-3 msk socker
 
 
Sätt ugnen på 175-200 grader. Blanda ihop alla ingredienser till botten och tryck ut 2/3 av degen i en pajform. Förgrädda 8-10 minuter, tills botten fått lite färg. Blanda ihop fyllningen. Om du använder frysta blåbär är det bra att tina dem lite så att potatismjölet och sockret blir jämnare fördelat. Fyll formen med bärfyllningen och smula över resten av degen. Grädda i ungefär 15 minuter tills smulorna fått fin färg. Låt svalna lite och servera med vaniljsås.
 
 
 
 
blåbär - blåbärspaj