Blåbärspaj

Om du letar bakinspiration kan jag varmt rekommendera denna blåbärspaj. Passar perfekt nu i blåbärstider! Har du inte färska blåbär går det lika bra med frysta. Detta är nog den godaste blåbärspajen jag bakat hittills. Receptet hittade jag hos Allt om Mat.
 
Botten
175 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
 
Fyllning
250 g blåbär
1 msk potatismjöl
2-3 msk socker
 
 
Sätt ugnen på 175-200 grader. Blanda ihop alla ingredienser till botten och tryck ut 2/3 av degen i en pajform. Förgrädda 8-10 minuter, tills botten fått lite färg. Blanda ihop fyllningen. Om du använder frysta blåbär är det bra att tina dem lite så att potatismjölet och sockret blir jämnare fördelat. Fyll formen med bärfyllningen och smula över resten av degen. Grädda i ungefär 15 minuter tills smulorna fått fin färg. Låt svalna lite och servera med vaniljsås.
 
 
 
 
blåbär - blåbärspaj

Smulpaj med mango och päron

En smulpaj med exotiska smaker av kokos, päron och mango. Godast är den halvljummen serverad med lite vaniljvisp. 

125 g kallt smör
1 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl kokosflingor

2 päron
1-2 mango (färsk, fryst eller konserverad)
(1 msk socker)

Sätt ugnen på 200 grader. Tärna smöret och nyp ihop ingredienserna till bottnen. Tryck ut hälften av degen i en pajform (ca 24 cm) och förgrädda i 6-7 minuter i nedre delen av ugnen. Skala frukterna och skär i bitar. Fördela dem i det förgräddade pajskalet, strö eventuellt över en matsked socker och smula över den andra hälften av degen. Grädda i ytterligare 20-25 minuter.



exotisk - mango - paj - päron - smulpaj

Äppelpaj

En klassisk äppelpaj slår aldrig fel. Servera med en god (helst hemgjord) vaniljsås. Receptet hittade jag på Jennys matblogg.
 
4-5 äpplen
1/3 dl strösocker
kanel efter egen smak
 
Smulpaj:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
 
Sätt ugnen på 200-225 grader. Skala och klyfta äpplena och lägg äppelbitarna i en pajform. Strö över socker och kanel. Arbeta ihop mjöl, smör och socker till en smulig deg som du strör över äpplena. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. 
 
 
 
 
paj - äppelpaj - äpple - äpplen