Fransk chokladkaka
Denna kaka, mina chokladälskande vänner, får ni inte missa. Den stora hemligheten är att göra kakan en dag i förväg och förvara den i kylskåp. Lovar att den blir tio gånger godare då. Receptet är en mix av två olika recept; receptet till kakan hittade jag här medan glasyren är härifrån. Denna är från och med nu chokladkakan i mitt liv.
Chokladkaka
100 g smör
100 g mörk bakchoklad
2 ägg
2 msk sirap
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm bakpulver
2 krm salt
Lägg ett bakpapper i botten av en springform (ca 18 cm), smöra och bröa med kakaopulver. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och lägg chokladen i smöret så att den smälter. Vispa upp ägg och socker tills det blir vitt. Rör ner choklad- och smörblandningen i äggvispet. Tillsätt sirap och rör sedan ner de torra ingredienserna. Grädda i 175 grader cirka 15-20 minuter. Kakan ska vara genomgräddad ca 2 cm i kanten men kladdig i mitten. Ta ut och låt svalna innan kakan glaseras.
Chokladglasyr
100 g mörk bakchoklad
½ dl grädde
25 g smör
Smält chokladen och smöret på låg värme. Rör i grädden tills allt blandas. Bred glasyren över avsvalnad kaka och låt rinna ner över kanterna. Förvara kakan i kylskåp över natten och servera tillsammans med exempelvis vispad grädde och bär.
