Vaniljrutor

Här kommer receptet på supergoda vaniljrutor. De bakas i långpanna och det blir en del rutor (ca 40 st), men de har ändå bra åtgång för de är så goda. Passar perfekt på fixabordet eller kalasbjudningen. Recept från Hemmets.

Botten
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning
4 ägg
2 dl kesella
5 dl crème fraiche
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Arbeta snabbt ihop samtliga ingredienser till botten till en smuldeg i matberedare. Tryck ut hälften av degen i en långpanna (ca 30 x 40 cm) klädd med bakplåtspapper. 

Blanda ihop samtliga ingredienser till fyllningen och häll blandningen över degbottnen i långpannan. Smula sedan resten av smuldegen ovanpå. Grädda kakan mitt i ugnen i 200 grader i cirka 30 minuter. Låt svalna, skär i rutor och pudra över florsocker strax innan de serveras.

 

Förvara rutorna i kylskåp, men kom ihåg att ta fram dem i rumstemperatur en stund före servering för att de ska bli mjukare och smaken bättre ska komma fram. 

Tips:
* Eftersom det är rätt stora mängder ingredienser kan det vara bra att göra botten i två omgångar, speciellt om din matberedare är liten. Gör isåfall halva botten först och smultoppingen i en ny omgång.

enkelt - långpanna - långpannekaka - vaniljrutor