Runebergstårtor
Idag firar vi Runebergsdagen i Finland. Då brukar jag baka dessa Runebergstårtor :)
200 gr smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl pepparkakssmulor
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
Hallonsylt
Florsocker
Rör margarin och socker pösigt. Vispa sen ner äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Fyll 18-20 små muffinsformar eller 11-12 cupcakesformar , med mjölat finger görs en liten grop i varje tårta klicka en tsk hallonsylt i gropen, detta gör tårtorna saftigare.
Grädda i 200 °C ca. 10-15 minuter.
När tårtorna svalnat klickas en liten klick hallonsylt på mitten och sockerglasyr ringlas runt.